Mandarinen im Paradies: ein süchtig machender Instantkuchen

ZU
Vorbereitung

Gesamtzeit ca. 10 Minuten.
Für eine selbstgemachte Basis Eier und heißes Wasser mit einem Handmixer auf höchster Stufe 1 Minute lang schaumig schlagen.

Zucker und Vanillezucker mischen, darüber streuen und 1 Minute lang verrühren.

Weitere 2 Minuten schlagen, bis die Masse cremig wird. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und nach und nach auf niedrigster Stufe hinzufügen.

In einer mit Backpapier ausgelegten Kuchenform auf der mittleren Schiene bei 175 – 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Biskuit leicht goldbraun ist, wie Watte aussieht und nicht mehr glänzt (nach 20 – 30 Minuten). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Sahne mit der Sahne verrühren und das Paradiescremepulver dazugeben.

Die abgetropften Mandarinen zur Sahne geben und die Mischung (mit einer Kuchenform) auf dem Boden des Kuchens verteilen.

Auch der Rhabarber-Streusel-Kuchen ist sehr lecker: Er ist im Handumdrehen fertig!

Lassen Sie den Kuchen eine Weile abkühlen (mindestens 2 Stunden).

Die Sahne kann teilweise auch durch fettarmen Joghurt ersetzt werden.