- Zubereitung des Mürbeteigs:
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Samenöl hinzufügen und gut vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl mit der Hefe sieben und zur Ei-Zucker-Mischung geben. Mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zubereitung der Mascarpone-Füllung:
- In einer Schüssel Mascarpone mit Puderzucker und Milch verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
- Zusammenbau der Torte:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2/3 des Teigs ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
- Eine Tarteform (24-26 cm Durchmesser) mit dem ausgerollten Teig auslegen, überschüssigen Teig ausschneiden.
- Die Mascarpone-Füllung auf dem Tortenboden verteilen.
- Verteilen Sie die Marmelade löffelweise auf der Mascarpone-Creme, sodass eine Art Wirbel oder Marmorierung entsteht.
- Dekoration und Kochen:
- Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, sodass ein Gitter über der Tarte entsteht, oder den Teig am Stück ausrollen und mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
- Etwa 35–40 Minuten backen oder bis die Tarte goldbraun und knusprig ist.
- Kühlung und Service:
- Lassen Sie die Tarte in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form stürzen.
- Bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
Notiz:
- Variation: Für eine besondere Note können Sie die Marmelade Ihrer Wahl oder auch eine Kombination aus mehreren Marmeladen verwenden.
- Lagerung: Die Tarte kann in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur ca. 3-4 Tage gelagert werden.
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit! Wenn Sie weitere Fragen haben oder weitere Tipps benötigen, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung! 🥰🍰
