Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser und etwas Essig. Erfrischen Sie sie unter kaltem Wasser. Schälen Sie sie.
Nimm das Eigelb. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Senf hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu und fügen Sie die Sauce hinzu, als ob Sie Mayonnaise hinzufügen würden.
Den Essig vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Eiweiß hacken und zusammen mit dem gehackten Schnittlauch mit der Sauce vermischen.
Tipps und Tricks für hartgekochte Eiermayonnaise
Um Aioli oder Mayonnaise einfach von Hand oder mit einem Elektrogerät zuzubereiten, nehmen Sie das Ei vorher heraus, damit es die gleiche Temperatur wie das Öl hat.
Um Mayonnaise zuzubereiten, nehmen Sie 1 Esslöffel und gießen Sie 1 TL hinein. Löffel kochender Essig. Beginnen Sie erneut mit dem Schlagen der Mayonnaise unter ständigem Rühren und ersetzen Sie das Öl durch die saure Soße.
