Mehr Äpfel als Nudeln | Die besten Rezepte für Apfelkuchen mit frischen Äpfeln

Große Schüssel
Elektromixer
24 cm Backform mit abnehmbarem Boden
Backpapier
Frühlingskuchenform
Zahnstocher, um zu prüfen, ob er fertig ist
Zutaten
für den Kuchen:

2 Eier
50 g Zucker
eine Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
100 ml Milch
80 g Weizenmehl
25 g geschmolzene Butter
Zitronen- und Orangenschale (optional)
Und 5 frische Äpfel

So
bereiten Sie Äpfel zu

Schälen Sie zunächst die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dadurch erhält der Teig eine köstliche, weiche Konsistenz.
Besprühen Sie die Äpfel mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden, und bestreuen Sie sie mit einem Teelöffel Zimt. Zimt verleiht dem Kuchen eine warme und aromatische Note. Alles gut vermischen und beiseite stellen.
Den Teig vorbereiten
Geben Sie die weiche Butter und den Zucker in eine große Schüssel. Mit einem Elektromixer gut verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles vollständig vermischt ist.
Weizenmehl und Backpulver sieben und zur Mischung hinzufügen.
Unter ständigem Rühren die leicht erwärmte Milch einfüllen.
Die vorbereiteten Äpfel hinzufügen und die Mischung gut vermischen. Es ist fast flüssig, wird aber beim Kochen teilweise hart, wodurch eine cremige und köstliche Konsistenz entsteht.
Perfect Bake:
Eine 24 cm große Backform mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.
Den Kuchen im auf 180°C vorgeheizten Backofen bei Umluft etwa 35-40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen Zahnstocher einstechen: Der Kuchen sollte leicht feucht herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Bestreuen Sie More Apples Than Pasta vor dem Servieren mit Puderzucker, um ihm eine zusätzliche Süße zu verleihen.
Reste konservieren
Wenn Sie das Glück haben, Reste dieses köstlichen Apfelkuchens zu haben, können Sie diese konservieren, um ihren Geschmack und ihre Frische zu bewahren. Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Für maximale Frische im Kühlschrank aufbewahren. Sie können Reste in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, um sie noch schmackhafter zu machen.

Häufig gestellte Fragen