Mein Amish-Freund hat diese Jungs kürzlich zu einem Potluck mitgebracht und alle haben ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
Schneiden Sie zwei große, leckere Zwiebeln in dicke Scheiben.
Eine Tasse Allzweckteig
1/8 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
Schwarzer Pfeffer, ein halber Teelöffel
optional 1/4 Teelöffel Paprika (um dem Geschmack eine rauchige Note zu verleihen)
ein einzelnes großes Ei
Dreiviertel Tasse Milch
Lebensmittel in Pflanzenöl braten
Gehen Sie folgendermaßen vor:
Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Paprika.
Rühren Sie die Milch in die Eiermischung, nachdem Sie das Ei in einer separaten Schüssel vorsichtig geschlagen haben.
Die flüssigen Zutaten mit der Eimischung verrühren, bis ein Teig entsteht.
Nachdem Sie die Zwiebeln gleichmäßig bedeckt haben, heben Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln unter.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl auf 194 °C (ca. 1,3 cm tief).
Formen Sie den Teig nach Ihrem Geschmack, bevor Sie ihn in das Öl löffeln; braten Sie ihn auf jeder Seite zwei bis drei Minuten lang oder bis er goldbraun ist.
Gießen Sie die Krapfen zum Abtropfen auf Küchenpapier.
Genießen Sie die warme Portion und die Anerkennung, die Ihnen zusteht!
Änderungen und Hinweise:
Um den Geschmack zu verbessern, streuen Sie einige frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüber.
Je nach Geschmack können Sie die Schärfe mit einer Prise Cayennepfeffer anpassen.
Damit die Reste knusprig bleiben, erwärmen Sie sie im Ofen.
Sie können das übrig gebliebene Öl filtern und es verwenden, um den Geschmack zukünftiger Rezepte zu verbessern, anstatt es wegzuschütten.
Amish Onion Fritters sind mehr als nur ein Gericht. Sie sind eine Ode an Tradition, Nostalgie und die Freude, gute, selbst gekochte Mahlzeiten mit den Liebsten zu teilen. Probieren Sie sie und erleben Sie das kulinarische Erbe des Mittleren Westens.
