Zutaten:
1 großer Kopf Blumenkohl
1/4 Tasse Olivenöl
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprika
1/2 TL gemahlener Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anwendung:
Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Bereiten Sie den Blumenkohl vor, indem Sie die Blätter entfernen und den Stiel flach zuschneiden.
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprika und Kurkuma zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Marinade gleichmäßig verteilen.
Mit Folie abdecken und 30 Minuten braten, dann die Abdeckung entfernen und weitere 20–30 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
Ruhen lassen, mit Kräutern garnieren und servieren.
Variationen & Tipps:
Für eine würzige Note fügen Sie rote Pfefferflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
Gemahlener Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver verleihen ein rauchiges Aroma.
Für einen salzigen Geschmack können Kapern hinzugefügt werden.
Braten Sie es mit Wurzelgemüse für eine komplette Mahlzeit.
Denken Sie daran, die Röstzeiten je nach Größe des Blumenkohls anzupassen. Dieses vielseitige Gericht eignet sich perfekt zum Experimentieren mit Aromen und ist ein garantierter Hit für jede Mahlzeit. Genießen Sie Ihre kulinarische Reise mit diesem atemberaubenden und gesunden Gericht!
