Mein hawaiianischer Nachbar hat uns dieses köstliche Rezept gezeigt! Kaum zu glauben, dass es nur 3 Zutaten sind
1. Machen Sie mit einem scharfen Messer oder einer Gabel viele flache Einschnitte in das Schweinefleisch, um die Aromen freizusetzen.
2. Das Alaea Meersalz durch großzügiges Einreiben gleichmäßig auf der Schweineschulter verteilen.
3. Beträufeln Sie das gesalzene Schweinefleisch mit dem Flüssigrauch, bevor Sie es in den Schongarer geben.
4. Setzen Sie einen Deckel auf den Slow Cooker und reduzieren Sie die Hitze für etwa 16 Stunden auf niedrige Stufe. Achtung: Wenn Sie den Geschmack in vollen Zügen genießen möchten, müssen Sie Geduld haben.
5. Das Schweinefleisch sollte nach der Garzeit ziemlich weich sein. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch mit zwei Gabeln zerkleinern und überschüssiges Fett entfernen.
6. Für eine besonders knusprige Kruste legen Sie das zerkleinerte Schweinefleisch auf ein Backblech und grillen Sie es kurz vor dem Servieren.
Vorschläge und Variationen: Wenn Sie kein Alaea-Salz bekommen können, können Sie es durch koscheres Salz ersetzen; beginnen Sie einfach mit etwas weniger und probieren Sie nach und nach.
– Um Schweinefleisch einen zarten, erdigen Geschmack zu verleihen, legen manche Leute vor dem Kochen ein Bananenblatt darauf. Bananenblätter sind in bestimmten Nischengeschäften erhältlich, für dieses Gericht sind sie jedoch nicht unbedingt erforderlich.
– zerkleinertes Schweinefleisch schmeckt köstlich mit einer Vielzahl von Soßen; um das rauchige und salzige Aroma des Schweins jedoch richtig zu genießen, sollte es am besten roh genossen werden. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, die Zubereitung zu beschleunigen, indem Sie den Herd auf die höchste Stufe stellen; denken Sie daran, dass der Schlüssel zu köstlichem Kalua-Schwein darin liegt, es langsam zu garen. – Dieses Schweinefleisch ist ein großartiges Rezept, das man im Voraus zubereiten kann, und lässt sich gut aufbewahren. Tauen Sie es nach der Lagerung in verschlossenen Behältern im Kühlschrank auf, um ein köstliches und schnelles Abendessen zu erhalten.
