„Meine Oma und meine Tanten haben das immer gemacht, als ich klein war“
Zutatenliste: Anzahl der Zutaten
450 ml gezuckerte Kondensmilch Eier 1/4 Teelöffel Salz, 4 Tassen heißes Wasser und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt. gemahlene Muskatnuss, 2 Esslöffel Für die Garnitur (falls gewünscht)
Hier sind die Schritte:
Zehn Minuten zum Vorheizen und Vorbereiten:
Bereiten Sie Ihren Ofen zum Backen auf 163 °C (325 °F) vor.
Heizen Sie eine 2-Liter-Auflaufform vor oder besprühen Sie alle Auflaufförmchen mit Antihaft-Spray.
Den Vanillepudding fünf Minuten lang verquirlen:
Eier, gesüßte Kondensmilch, Salz, kochendes Wasser und Vanilleextrakt sollten in einer großen Schüssel verquirlt werden.
Mischen und verrühren Sie die Zutaten miteinander und verfeinern Sie sie glatt.
Nach 45 bis 60 Minuten einfüllen und backen:
Die Vanillepuddingmischung in die vorgeheizte Auflaufform löffeln oder gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine größere Backform verwenden, um die Schüssel oder die Auflaufförmchen hineinzustellen.
Füllen Sie den größeren Topf vorsichtig bis zur Hälfte der Puddingform mit kochendem Wasser.
Nach 45-60 Minuten Backzeit im vorgeheizten Ofen sollte die Creme durchgebacken sein und ein in die Mitte hineingestochenes Messer sollte sauber herauskommen. Wenn die Creme fest geworden ist, sollte sie in der Mitte noch ein wenig wackelig sein.
Vor dem Garnieren mindestens zwei Stunden ruhen lassen:
Nachdem der Vanillepudding gebacken ist, nehmen Sie die Auflaufform oder die Förmchen vorsichtig aus dem Wasserbad.
Nachdem der Vanillepudding auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, stellen Sie ihn vor dem Verzehr mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
Für eine besondere Note können Sie die Oberseite vor dem Servieren optional mit Muskatnusspulver bestäuben.
