Zubereitung der Auberginen:
Die Auberginen in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und gut vermischen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 20–30 ml Pflanzenöl hinzufügen. Sobald sie heiß sind, die Auberginenscheiben auf beiden Seiten goldbraun braten. Beiseite stellen.
Bereiten Sie den Käse und das Gemüse vor:
Fetten Sie die Reibe mit etwas Öl ein, damit der Käse nicht festklebt. Den Frischkäse reiben. Die Tomaten in Würfel schneiden und die Knoblauchzehe hacken.
Gewürze mischen:
In einer Schüssel geriebenen Frischkäse, Tomatenwürfel, gepressten Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika, getrocknete Petersilie, Senf und Mayonnaise vermischen. Gut mischen.
Versammeln:
