Mexikanische Burritos gehen immer gut und schmecken köstlich!

1. Zuerst die Tomaten fein hacken und wieder in den Saft geben. Anschließend den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Paprika putzen, entkernen, waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.

2. Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Paprika dazugeben und etwa 4 bis 5 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist. Großzügig mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen.

3. Fügen Sie nun das Tomatenmark hinzu, braten Sie es eine Weile an und fügen Sie dann gehackte Tomaten mit Saft und Mais hinzu. Kochen Sie die Mischung einige Minuten lang, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

4. Nun mit Gewürzen und etwas Zucker würzen. Anschließend die frische Sahne auf die Tortillas streichen und die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Rollen Sie die Tortillas zu einem Burrito und legen Sie sie in eine Auflaufform.

1. Zum Schluss mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 4 – 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Sofort servieren.