Mini-Gemüse-Muffins für 0 SP

Den Schinken in Würfel schneiden, dann die Zucchini reiben und die Tomaten und den Lauch in Stücke schneiden.
Anschließend alles in eine Schüssel geben und vermischen.

In einer Schüssel die Eier mit dem Hüttenkäse und dem Backpulver verquirlen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.

Gemüse und Schinken in Muffinformen geben und mit der Eimasse bedecken.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und 20 Minuten backen.