Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie eine Kruste aus Kekskrümeln herstellen (oder Graham Cracker verwenden).
Es ist wichtig, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Käsekuchen seidig glatt wird.
Übertreiben Sie es nicht mit den Zutaten, es sei denn, Sie möchten, dass der Käsekuchen dick und klumpig wird.
So konservieren Sie Mini-Erdbeer-Käsekuchen
Sie können Mini-Erdbeer-Käsekuchen (ohne Zuckerguss) bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren . Denken Sie daran, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.
Sie lassen sich auch gut einfrieren. Lagern Sie sie bis zu 3 Monate in einem Behälter . Zum Servieren im Kühlschrank auftauen lassen und kurz vor dem Servieren die Glasur hinzufügen.
Anweisungen
Widerstehen
Die Kekse mit einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern. Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.
Das Muffinblech mit Pappförmchen auslegen.
Den zerkleinerten Keks gleichmäßig auf die 12 Auflaufförmchen verteilen.
Käsekuchenfüllung
Mit dem Mixer auf niedriger Stufe den Frischkäse einrühren. Zucker hinzufügen. Fügen Sie dann jeweils ein Ei hinzu und vermischen Sie es nach jeder Zugabe.
Vanilleextrakt, Zitronensaft und Mehl hinzufügen und erneut vermischen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und verrühren.
Mit einem Eisportionierer die Käsekuchenfüllung gleichmäßig in der Muffinform verteilen. Schütteln Sie die Form vorsichtig, um die Oberfläche zu glätten.
Im auf 160 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Legen Sie die Form über Nacht in den Kühlschrank.
Mit frischen Erdbeeren oder Erdbeermarmelade servieren.
