- Trockene Zutaten mischen:
In einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- Flüssige Zutaten vermengen:
In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen. Dann die Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Teig zubereiten:
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
- Pfannkuchen braten:
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben, um Mini-Pfannkuchen zu formen.
Brate die Pfannkuchen für etwa 2 Minuten, bis sich Bläschen an der Oberfläche bilden, dann wenden und auf der anderen Seite weitere 1-2 Minuten goldbraun braten.
- Servieren:
Die Mini-Schokoladenpfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit zusätzlichen Toppings servieren, wie z.B. frischen Früchten, Schokoladensauce, Ahornsirup oder Puderzucker.
Tipps:
Du kannst auch weiße Schokoladenstückchen oder Nussstückchen hinzufügen, um die Pfannkuchen noch leckerer zu machen.
Für einen extra schokoladigen Geschmack kannst du die Pfannkuchen nach dem Braten mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Diese Mini-Schokoladenpfannkuchen sind perfekt für ein süßes Frühstück oder Brunch und bringen einen tollen Start in den Tag!
