Mit geräuchertem Hähnchen und Käse gefüllte Ofenkartoffeln

Anweisungen:

Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und trocknen Sie sie anschließend ab. Kartoffeln mit Sonnenblumenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Jede Kartoffel in Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen.
1 Stunde backen oder bis die Kartoffeln weich sind, wenn man sie mit einer Gabel einsticht.
Bereiten Sie die Füllung vor:
Sobald die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Entfernen Sie die Folie und löffeln Sie das Kartoffelfleisch vorsichtig aus. Lassen Sie dabei einen Rand von 1 cm (½ Zoll) frei, damit die Kartoffel ihre Form behält.

In einer großen Schüssel das entkernte Kartoffelmark, gehacktes geräuchertes Hähnchen, gehackten Knoblauch, gehackten Dill und Petersilie, geriebenen Käse (einen Teil zum Bestreuen übrig lassen) und Joghurt oder Sauerrahm vermischen. Gut verrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
Zusammensetzen und kochen:
Geben Sie die Füllung wieder in die Kartoffelschalen und kneten Sie sie gut durch.
Streuen Sie den beiseite gestellten geriebenen Käse über jede gefüllte Kartoffel. Legen Sie die gefüllten Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie weitere 15–20 Minuten bei 190 °C (375 °F) oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit zusätzlichem Dill oder Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

5 Serviertipps:

Kombiniert mit einem frischen grünen Salat ist es eine ausgewogene Mahlzeit.
Für ein herzhaftes Abendessen mit gegrilltem Fleisch wie Steak oder Hühnchen servieren.
Geben Sie einen Löffel extra saure Sahne oder Joghurt darüber, um die Cremigkeit zu erhöhen.
Mit geröstetem Gemüse oder gedünstetem Brokkoli servieren.
Als Vorspeise oder Ergänzung zu Feiertagsmahlzeiten oder Partys servieren.

Kochtipps:

Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, wählen Sie etwa gleich große Kartoffeln.
Seien Sie beim Entfernen des Kartoffelfleisches vorsichtig, um eine Beschädigung der Schale zu vermeiden.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie der Füllung gehackte Frühlingszwiebeln oder knusprige Speckstücke hinzu.
Für einen reichhaltigeren und klebrigeren Belag verwenden Sie eine Käsemischung.
Um Zeit zu sparen, kochen Sie die Kartoffeln im Voraus und bereiten Sie die Füllung erst kurz vor dem Servieren vor.

Ernährungsvorteile: