Gekochten Reis und Tomatensauce hinzufügen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang köcheln und nehmen Sie sie dann vom Herd. Fügen Sie die Hälfte des Mozzarella und den gesamten Parmesan hinzu, bis eine glatte Masse entsteht.
Paprika füllen:
Die blanchierten Paprika in eine Auflaufform geben. Füllen Sie jede Paprika mit der Rindfleisch-Reis-Mischung und verschließen Sie sie fest.
Gefüllte Paprika kochen:
Den restlichen Mozzarella auf den gefüllten Paprika verteilen. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden der Auflaufform (so viel, dass der Boden bedeckt ist). Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Ende des Grillvorgangs:
Entfernen Sie die Folie und legen Sie ihn für weitere 5 Minuten unter den Grill, bis der Käse Blasen bildet und leicht gebräunt ist.
Zum Servieren:
Die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, da sie sehr heiß sind. Mit einem Schuss scharfer Tomatensauce und einer Prise frischer Petersilie servieren.
