Mit Spinat gefüllter Kuchen
Zwei Blätter aufgetauter Blätterteig
2 Tassen gehackter frischer Spinat
1/2 Tasse Ricotta-Käse
Parmesan, eine halbe Tasse geriebener Käse
ein geschlagenes Ei (zur Zubereitung der Eierglasur)
*Knoblauchpulver, 1 Teelöffel
Mit Salz und Pfeffer vermischen.
1 Esslöffel Olivenöl
Heizen Sie zunächst den Backofen vor.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Ofentemperatur auf 200 °C (400 °F) einstellen.
Bereiten Sie die Füllung vor:
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 🫒
Unter gelegentlichem Rühren zwei bis drei Minuten kochen, bis der gehackte Spinat zusammenfällt.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Gekochten Spinat, Ricotta, Parmesankäse, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Achten Sie darauf, gut zu vermischen.
Zubereitung des Teiges:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
Am Ende sollten Sie 8 Quadrate haben, die Sie erhalten, indem Sie jede Seite in 4 gleiche Teile schneiden.
Teilen Sie die Spinat-Käse-Mischung in zwei Hälften und legen Sie die Hälfte in die Mitte jedes Quadrats.
Formen Sie den Teig zu einem Quadrat, Rechteck oder Dreieck und drücken Sie dann die Ränder mit einer Gabel zusammen.
Wenn das Backblech fertig ist, legen Sie die Kekse darauf.
Zum Waschen ein Ei verwenden:
Um den Keksen eine goldene Farbe zu verleihen, bestreichen Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei.
Backen:
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten lang, bis sie aufgehen und goldbraun werden.
Viel Spaß!
