Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz vermischen.
Nasse Zutaten vermischen:
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen. Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen, bis alles vereint ist.
Bereiten Sie den Pfannkuchenteig vor:
Geben Sie die feuchte Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten und vermischen Sie sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Vermeiden Sie übermäßiges Mischen, damit der Teig locker und locker bleibt.
Pfanne vorheizen:
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pfannkuchen braten:
1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben und kreisförmig verteilen.
Füllung hinzufügen:
Geben Sie eine kleine Menge Zimtzucker in die Mitte des Pfannkuchens und fügen Sie dann einen Klecks Frischkäse hinzu.
Mit einem weiteren Stampfer verschließen:
Eine weitere viertel Tasse Teig hinzufügen und über die Füllung verteilen, bis sie bedeckt ist.
Wenden und fertig backen:
So lange backen, bis sich auf der Oberfläche des Pfannkuchens Blasen bilden, dann vorsichtig wenden und backen, bis beide Seiten
den Vorgang wiederholen:
Mit dem restlichen Teig und der Füllung fortfahren, bis alle Pfannkuchen gar sind.
Kommentare :
Extra Süße: Mit zusätzlichem Frischkäse-Zuckerguss darüber servieren.
Crunch hinzufügen: Gehackte Nüsse mit Zimtzucker mischen, um einen köstlichen Crunch zu erhalten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4
