Zutaten:
Hackfleisch
,
Zwiebeln,
Cukinia, Auberginen, Samenöl, Lorbeerblätter
, Zimt, frischer Majoran, Tomatensauce, Tomatenkonserven, 100 g Butter, 1 Liter Vollmilch, Muskatnuss, Pfeffer, 50 g geriebener Käse, 3 Eigelb
Tipps:
- Das Gemüse schneiden und in Samenöl anbraten.
- Abgesehen von der Zwiebel und dem Öl darin anbraten, bis es braun ist. Sobald es goldbraun wird, nehmen Sie es vom Herd und bewahren Sie es für später auf.
- In derselben Pfanne das Fleisch anbraten, mit Majoran, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
- 15 Minuten kochen lassen, dann die Zwiebel vom Vortag, Dosentomaten und Tomatensauce hinzufügen.
- 50 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Um die Béchamelsauce zuzubereiten, schmelzen Sie die Butter in einem Topf und vermischen Sie dann Mehl und Milch.
- Wenn es dick genug ist, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenem Käse würzen.
- Zum Schluss das Eigelb hinzufügen.
- Béchamelsauce zum Fleisch geben.
- Legen Sie das Moussaka in eine mit Butter und Semmelbröseln gefettete Form: Belegen Sie es mit Gemüse, dann mit Fleisch und schließen Sie es mit einer dicken Schicht Béchamelsauce ab.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 40 Minuten bei 180° backen.
