Olivenöl und Moscata-Nächte
Zubereitung
1. Den Salat zunächst 30 Minuten lang melanzanieren und reifen lassen. Überprüfen Sie die Genauigkeit. Scaldare l’olio in una padella. Kühlen Sie das Fett etwa 30 Sekunden lang. Tragen Sie es auf und studieren Sie es auf der absorbierenden Karte.
2. Nochmals erhitzen, das Öl in die Padella gießen und das Fett von der Pastete 8-10 Minuten lang abkühlen lassen, noch einmal kochen.
3. Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Die Kirschtomaten dazugeben und etwas hacken. Anschließend mit Lorbeerblättern, Zimt, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Unter ständigem Rühren in einer offenen Pfanne braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Lorbeerblatt entfernen, nochmals würzen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie 2 Eier hinzu.
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4. Nun die Butter in einem zweiten Topf schmelzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anbraten. Zmieniaj stopniowo die Milch und unter Rühren reduzieren, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen, einen Löffel Käse und die restlichen Eier unterrühren.
5. Wir haben erfolgreich große Teglia und reichlich Olivenöl. Versare-Metallpatina und Melanzan. Condire condire con sale, pepe e noce moscata e spolverare con un po’ di formaggio. Quindi verteilt den Carne Macinata Sopra-Kompost gleichmäßig. Disporre über dem restlichen Patate und Melanzane und irrorare mit Salsa. Unendliche Gestaltung von Formen.
Das Moussaka bei 190 °C und Umluft 30–40 Minuten garen. Pronto!
