Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Kartoffeln schälen und würfeln: Kartoffeln schälen und würfeln.
- Restliches Gemüse hacken: Rote Paprika, Chili, Sellerie und Zwiebel hacken. Karotten und Champignons in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken.
Kartoffeln anbraten:
- Olivenöl erhitzen: Etwas Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kartoffeln anbraten: Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und braten, bis sie anfangen, goldbraun zu werden.
Gemüse hinzufügen:
- Gehacktes Gemüse hinzufügen: Gehackte rote Paprika, Chili, Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Pilze in den Topf geben.
- Bei schwacher Hitze kochen: gut vermischen und mit einem Deckel abdecken. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.
Knoblauch und Tomatensauce hinzufügen:
- Knoblauch hinzufügen: Gehackten Knoblauch in den Topf geben und gut vermischen.
- Tomatensauce und Gewürze hinzufügen: 100 g Tomatensauce einfüllen, mit Salz und italienischen Kräutern abschmecken. Gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wasser und Erbsen hinzufügen:
- Wasser hinzufügen: Füllen Sie den Topf mit heißem Wasser, sodass das Gemüse bedeckt ist.
- Erbsen hinzufügen: Gefrorene Erbsen hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen.
Fertig stellen und servieren:
- Frischen Dill hinzufügen: Gehackten frischen Dill hinzufügen.
- Gewürze anpassen: Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Servieren: Die Suppe ist servierfertig. Guten Appetit!
Serviervorschläge:
- Mit Brot: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot.
- Mit Salat: Für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat servieren.
- Cremigkeit: Geben Sie einen Klecks Sauerrahm oder Joghurt darüber, um die Cremigkeit zu erhöhen.
Kochtipps:
- Scharf: Um die Suppe schärfer zu machen, fügen Sie mehr scharfes Chili oder eine Prise Chiliflocken hinzu.
- Brühe: Verwenden Sie anstelle von Wasser Gemüse- oder Hühnerbrühe für einen intensiveren Geschmack.
- Zusätzliches Gemüse: Fügen Sie für mehr Abwechslung anderes Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu.
Ernährungsvorteile:
- Gemüse: Reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, positiv für die allgemeine Gesundheit.
- Kartoffeln: liefern Kohlenhydrate zur Energiegewinnung und sind eine gute Quelle für Vitamin C und Kalium.
- Pilze: Bieten Antioxidantien und B-Vitamine zur Unterstützung der Immunfunktion und des Energieniveaus.
Ernährungsinformationen:
- Vegan: Diese Suppe ist für Veganer geeignet.
- Glutenfrei: Von Natur aus glutenfrei, daher ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
- Kalorienarm: Eine gesunde, kalorienarme Option für eine nahrhafte Mahlzeit.
Lagerung:
- Kühlung: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Aufwärmen: In einem Topf bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis alles durchgewärmt ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Nahrhaft: Voller Gemüsevielfalt bietet es eine Reihe von Nährstoffen.
- Lecker: Eine Mischung aus frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen ergibt eine köstliche Suppe.
- Einfach zuzubereiten: Einfache Schritte und leicht zu findende Zutaten machen dieses Rezept zugänglich.
- Vielseitig: Perfekt zum Mittag- oder Abendessen und lässt sich ganz einfach mit Ihrem Lieblingsgemüse individuell gestalten.
Anwendung:
Diese herzhafte Gemüsesuppe ist die perfekte Kombination aus nahrhaften und köstlichen Zutaten und somit eine großartige Option für eine gesunde Mahlzeit. Dank seines reichen Geschmacks und seiner sättigenden Konsistenz wird es mit Sicherheit zu einem Lieblingsgericht bei Ihnen zu Hause. Genießen Sie diese wohltuende Suppe mit Familie und Freunden und genießen Sie die Wärme und Güte, die sie mit sich bringt. Genießen!
