Zubereitung des Relleno:
- Mezcla-Anfang : In einer Schüssel eine Schüssel mit 110 Gramm Azúkar und 10 Gramm Azúkar-Vinaigrette hinzufügen, bis es gut verarbeitet ist.
- Einarbeitung von Mais- und Crema-Geschmack : 1,5 Würfel Maismehl auf die Mezcla de Huevo y Azúcar geben, so lange rühren, bis sie gemahlen werden. Anschließend 350 Gramm Crema Agria oder Joghurt hinzufügen.
- Cocción : Kochen Sie die Mezcla auf mittleres Feuer, drehen Sie sich ständig, hasta que espese.
- Mantequilla hinzufügen : Feuer aus dem Feuer nehmen und 40 Gramm Manteca hinzufügen, drehen, bis es vollständig ist.
- Stellen Sie sicher, dass die Folie transparent ist und stellen Sie sie dann auf Raumtemperatur.
Zubereitung der Panqueques:
- Ursprüngliche Mezcla : In einer großen Schüssel 4 Huevos (Grandes Preferentemente) mit einer Pizca de Sal und 1 Cucharada Azúcar hinzufügen.
- Einarbeitung von Harina y Leche : 180 Gramm Harina und 400 ml Leche in der Mezcla de Huevo zugeben, mit der Mischung eine weiche und saubere Masse herstellen.
- Zubereiten von Mantequilla : 30 Gramm Manteca in die Masse geben und gut verrühren.
- Masa-Aufbewahrung : Die Masa mit einem dünnen oder transparenten Film abkühlen lassen und 10 Minuten lang warten.
Zubereitung der Panqueques:
- Hornhaut : Das Horn auf 190°C erhitzen. Lassen Sie die Masse etwa 25 bis 30 Minuten lang in einer mit Wasser und Hornhaut angereicherten Form einwirken, bis die Panqueques gold- und goldgelb sind.
- Laden : Deja enfriar los panqueques ca. 10 minutos.
Montage:
- Aus der Crema : Jedes Panqueque mit der zuvor zubereiteten Joghurt-Crema zubereiten.
- Einschreiben : Melden Sie sich bei der Anmeldung an.
- Freischalten (optional) : Wenn Sie möchten, schalten Sie die Rollos in den Kühlschrank ein, damit diese konsistenter sind.
- Dekoration : Justo vor dem Servieren, polieren Sie die Rollen mit Azúcar en Polvo.
¡Disfruta dieser köstlichen Panqueques Rellenos mit Crema de Yogur! Perfekt für eine schnelle und köstliche Post.
