Vorgehensweise:
1. Schokolade vorbereiten:
Die Schokolade bei schwacher Hitze oder im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in Schokoladenformen, Muffinformen oder andere Behälter und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Mischung fest wird.
2. Kirschen kochen:
Kirschen, Zucker, Vanillezucker und 30 ml Wasser in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen.
Maisstärke in 50 ml Wasser auflösen und zur Kirschmasse geben. Unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
3. Creme zubereiten:
60 ml Wasser über die Gelatine gießen und 5 Minuten ruhen lassen.
In einer Schüssel Sahne und Zucker verrühren, bis die Masse einzudicken beginnt.
Lösen Sie die hydratisierte Gelatine auf und geben Sie sie nach und nach unter gutem Mischen zur Creme hinzu.
4. Zubereitung des Desserts:
Nehmen Sie die Schokolade aus dem Kühlschrank und geben Sie eine Schicht Schlagsahne darauf.
Die Kirschmischung als oberste Schicht hinzufügen.
Bewahren Sie das Dessert 4 Stunden lang im Kühlschrank auf, damit die Schichten richtig aushärten können.
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Vorschläge:
Verwenden Sie hochwertige Schokolade: Dies verstärkt den Geschmack des Desserts und sorgt für ein schmackhafteres Ergebnis.
Variieren Sie Ihr Obst: Sie können Kirschen durch Erdbeeren, Blaubeeren oder andere Früchte ersetzen.
Kreative Präsentation: Verwenden Sie Ausstechformen in Feiertagsform, um eine festliche Note zu verleihen.
Abkühlzeit: Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie den Gefrierschrank, um den Vorgang zu beschleunigen. Achten Sie jedoch darauf, dass das Dessert nicht vollständig gefriert.
