Nordischer Pudding oder Hundebrot oder Brotpudding

Die Rosinen in einer Schüssel mit der Hälfte des heißen Wassers und der Hälfte des Rums 30 Minuten einweichen. Das in würfelgroße Stücke geschnittene Brot in eine Salatschüssel geben und warme Milch hinzufügen. 30 Minuten „abtropfen“ lassen. Dann in einer Salatschüssel das Brot mit einer Gabel zerdrücken, damit es gut durchnässt ist (nicht abtropfen lassen, wir heben die gesamte Milch für das Rezept auf). Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben. Fügen Sie außerdem zuvor geschlagene ganze Eier, eine Tüte Vanillezucker, braunen Zucker und dann abgetropfte Weintrauben hinzu. Gut mischen.

Legen Sie Backpapier auf den Boden der Form und fetten Sie die Ränder mit Butter ein. Füllen Sie die Form mit der Masse und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel.

Für 1 Stunde bei 180 °C auf den Boden des vorgeheizten Backofens stellen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit einem Messer die Ränder rundherum lösen. Aus der Form nehmen und warm oder kalt mit etwas Puderzucker zur Dekoration servieren. Im Kühlschrank 2 bis 3 Tage lagern.