Gießen Sie Milch und Wasser in den Behälter und erhitzen Sie ihn einige Sekunden lang in der Mikrowelle. Trockenhefe hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Zucker hinzufügen und fertig mixen.
Fügen Sie nun das Mehl und das Salz hinzu, indem Sie es sieben, mischen Sie es an der Oberfläche und vermischen Sie es mit der Flüssigkeit. Kneten Sie mit den Händen weiter und fügen Sie Esslöffel Öl hinzu.
Nochmals durchkneten und in der Schüssel belassen, wobei ein paar Tropfen Öl die Oberfläche bedecken, damit es nicht hart wird. Mit Folie und einem Tuch abdecken und den Teig zwei Stunden gehen lassen.
Nach einiger Zeit den Teig auf ein leicht mit Mehl bestreutes Brett legen. Nach leichtem Kneten formen wir eine große Kugel und teilen sie in sechs Teile. Zuerst ballen wir jeden Ball, indem wir ihn nach innen drücken, und beenden ihn dann einzeln.
Alle Kugeln abgedeckt zehn Minuten ruhen lassen, dann noch einmal durchkneten und mit einem Nudelholz ausrollen, dabei die Oberfläche mit etwas Mehl bestäuben, bis sie 0,5 cm dick und 20 cm groß sind.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von ca. 24 cm bei mittlerer Hitze, geben Sie ein paar Tropfen Öl hinein und wenn es heiß ist, fügen Sie den Teig hinzu, dehnen Sie ihn leicht mit den Fingern und braten Sie ihn eine halbe Minute lang, drehen Sie ihn um und wenn er fertig ist beginnt anzuschwellen und es bilden sich Blasen. Wir drehen uns noch einmal um, es bläst sich ziemlich stark auf, wir senken die Temperatur. Wir drehen ihn ein letztes Mal und machen uns auf den Weg zum Brunnen.
Wir beenden mit sechs Portionen und lassen sie in einer mit einem Tuch bedeckten Schüssel liegen.
Aus 4 EL Olivenöl ein Dressing zubereiten, etwas getrockneten Pfeffer und Petersilie hacken, zum Olivenöl geben, mit einem Pinsel auf jedes Brot streichen und mit grobem Salz würzen. Wir können es heute warm als Beilage zu unserem Essen servieren, eine perfekte Ergänzung, genießen Sie es!
