1 Bereiten Sie die Karamellsauce zu:
In einem mittelgroßen Topf Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nicht mischen. Kochen, bis die Mischung eine tiefe Bernsteinfarbe annimmt (ca. 10 Minuten).
Fügen Sie vorsichtig die Schlagsahne hinzu (die Mischung beginnt zu kochen). Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen, bis sie vollständig geschmolzen und vermischt ist. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
2 Bereiten Sie die Erdnüsse vor:
Geben Sie die gerösteten Erdnüsse in eine große Schüssel.
3 Erdnüsse mit dem Karamell vermischen:
Die leicht abgekühlte Karamellsauce über die Erdnüsse gießen. Rühren, bis die Erdnüsse gleichmäßig mit Karamell überzogen sind.
4 Bündel formen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit Karamell überzogene Erdnüsse mit einem Löffel auf das Backpapier legen und Cluster bilden.
5 Schmelzen Sie die Schokolade:
Hacken Sie die Milchschokolade und schmelzen Sie sie alle 20 Sekunden im Wasserbad (legen Sie die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel über kochendes Wasser) oder in der Mikrowelle, wobei Sie nach jeder Umdrehung umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, gießen Sie Milchschokolade über die Trauben.
6 Siegel (optional):
Die dunkle Schokolade genauso schmelzen wie die Milchschokolade. Streuen Sie für eine dekorative Note dunkle Schokolade über die mit Milchschokolade überzogenen Weintrauben.
7 Vorbereiten und servieren:
Lassen Sie die Cluster bei Raumtemperatur vollständig aushärten oder stellen Sie sie in den Kühlschrank, um den Vorgang zu beschleunigen.
Bewahren Sie die Cluster nach dem Erstarren in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
