BesprĂŒhen Sie sie mit Olivenöl, legen Sie die StĂŒcke auf eine Schicht aus grobem Meersalz, gehacktem Knoblauch und frischem Thymian (oder einer Kombination dieser KrĂ€uter) und backen Sie sie dann 30 Minuten lang bei 190 °C.
Die Haut sollte bei mir leicht verbrannt sein :p. Es ist knusprig und lecker.
Â ĂŒberschĂŒssiges Salz von der Haut entfernen
DrĂŒcken Sie mit Daumen und Zeigefinger nach innen, um die Oberseite jeder Kartoffel zu öffnen, nachdem Sie sie in eine X-Form geschnitten haben.
Auf jede Kartoffel einen Teelöffel Sauerrahm geben, mit Schnittlauch garnieren und genieĂen!
Das Rezept stammt aus Curtis Stones Buch âRelaxed Cooking: Baby Baked Potatoes with Sour Cream and Chivesâ.
Benötigte Dinge:
5 Unzen grobes Meersalz, entspricht etwa 1 Tasse
* Ich habe eine KrÀutermischung verwendet, also habe ich zwei Zweige frischen Thymian.
12 kleine rotschalige Kartoffeln, geschÀlt und geviertelt, 3 EL Olivenöl
eine viertel Tasse Sauerrahm
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
Zur Vorbereitung:
Stellen Sie den Ofen auf höchste Stufe (375 °F). Knoblauch, Thymian und Salz in einer kleinen SchĂŒssel vermengen. Legen Sie die Kartoffeln in einen BrĂ€ter auf die Salzmischung und betrĂ€ufeln Sie sie dann mit Ăl. Im Ofen etwa 25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und durchgegart sind. Nachdem Sie die Kartoffeln aus dem Ofen genommen haben, legen Sie sie zum AbkĂŒhlen beiseite.
Entfernen Sie ĂŒberschĂŒssige Salzmischung, bevor Sie oben in jede Kartoffel ein kleines X schneiden. Entfernen Sie den Deckel jeder Kartoffel, indem Sie mit Daumen und Zeigefinger darauf drĂŒcken. Servieren Sie die Kartoffeln mit einem Teelöffel Sauerrahm, Schnittlauch und einer Prise Salz und Pfeffer.
Iss es!
