Ofenkartoffeln: eine tolle Methode, sie super knusprig zu machen

Kartoffeln – verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln, sie lassen sich gut flach werden und haben eine bessere Konsistenz.

Butter: Gesalzene oder ungesalzene Butter reicht aus (verwenden Sie keine Margarine, sonst geht der Geschmack der Butter verloren).

Knoblauch – frische Knoblauchzehen zerdrücken

Parmesankäse: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesankäse (nicht den fein verarbeiteten, den Sie im Laden finden).

Tipps

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern.

Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Kartoffelsorte verwenden. Yukon-Kartoffeln sind die besten Kartoffeln zum Backen. Sie sind wachsartig genug, um beim Backen ihre Form zu behalten, aber auch stärkehaltig genug, um innen seidig und weich zu werden.

Kartoffeln müssen nicht vorher geschält werden: Mit der Schale schmecken sie besser. Denken Sie daran, die Kartoffeln vor der Verwendung mit einer Gemüsebürste zu waschen, um jeglichen Splitt oder Splitt zu entfernen.

Experimentieren Sie gerne mit anderen Gewürzen: Probieren Sie geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cajun-Gewürz oder Taco-Gewürz.

Wenn Sie bemerken, dass die Kartoffeln zu schnell braun werden, können Sie das Backblech mit Alufolie abdecken.

Was man zu Ofenkartoffeln servieren sollte

Als Vorspeise: Servieren Sie knusprige Ofenkartoffeln mit Ihrer Lieblingssauce, Kräuterpestosauce, Romescosauce, Knoblauch-Aioli, Sauerrahm oder Hummus.

Als Hauptgericht: Servieren Sie Ofenkartoffeln zu einem Hauptgericht wie Roastbeef oder gebratenem Lachs. Fügen Sie einen frischen Salat hinzu und das Abendessen ist fertig!

So lagern Sie Ofenkartoffeln

Diese Ofenkartoffeln schmecken knusprig am besten. Reste können im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 200 °C erhitzen, bis es durchgeheizt ist.

In einer Schüssel geschmolzene Butter mit Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.

Schneiden Sie beide Seiten der Kartoffeln ab.

Schneiden Sie die Oberseite der Kartoffeln ab und achten Sie darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden.

Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit der vorbereiteten Mischung bestreichen.

Drehen Sie die Kartoffeln vorsichtig um und bestreichen Sie sie erneut mit der Parmesanmischung.

Hornee bei 180 °C (360 °F) 20 Minuten lang backen.

Die Kartoffeln umdrehen und weitere 15 bis 20 Minuten backen.

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