Oh mein Gott, das ist so gut! Ich konnte kaum glauben, dass es nur aus einer Zutat besteht!
Langsam in einem Topf gekochtes Karamell aus gezuckerter Kondensmilch
Ergibt: Portionen 1 ½ Tassen Karamellsauce
Verwenden Sie als Zutat eine 14-oz-Dose gesüßte Kondensmilch.
Was zu tun:
Entfernen Sie zunächst das Etikett von der gezuckerten Kondensmilch, ohne die Dose zu öffnen. Sie möchten nicht, dass etwas in Ihrem Schongarer herumschwimmt. Stellen Sie daher sicher, dass die Dose keine Papierrückstände enthält.
2. Legen Sie die Dose seitlich in den Slow Cooker. Die meisten Slow Cooker bieten Platz für mehrere Dosen, also keine Sorge, wenn Sie eine große Menge zubereiten möchten.
3. Stellen Sie die Dosen in den Schongarer und bedecken Sie sie mit Wasser. Stellen Sie sicher, dass rundherum mindestens 5 cm Wasser vorhanden sind. So verhindern Sie, dass die Dosen durch den Druckaufbau explodieren.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 8 Stunden lang zugedeckt köcheln. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Dose mit einer Zange herausnehmen, da sie ziemlich heiß ist.
5-Lassen Sie die Dose vor dem Öffnen auf Zimmertemperatur abkühlen. Beim Abkühlen wird das Karamell zu der idealen löffelbaren Konsistenz eindicken, und das ist der magische Teil.
Öffnen Sie nach dem Abkühlen den Behälter und geben Sie Ihr handgemachtes Karamell frei, ein goldenes Juwel, das jedes Gericht (oder jeden Löffel) verschönert, mit dem es in Berührung kommt.
Änderungen und Hinweise:
– Reduzieren Sie die Kochzeit der Dose auf beispielsweise 6 Stunden, wenn Sie ein leichteres Karamell mögen.
Bedenken Sie, dass der Inhalt sehr gesundheitsschädlich sein und Verbrennungen verursachen kann, wenn er aus der Dose explodiert. Vermeiden Sie daher am besten das Öffnen der Dose, solange sie noch heiß ist.
Wenn Sie mehrere Dosen Karamell auf einmal kochen und diese (ungeöffnet) in der Speisekammer aufbewahren, können Sie im Voraus eine Menge herstellen. –
Sobald das Karamell abgekühlt ist, können Sie für eine intensivere Geschmacksnote eine Prise Meersalz oder einen halben Teelöffel Vanilleextrakt für eine Mischung aus Vanille und Karamell hinzufügen.
Wenn Sie abenteuerlustig sind und einen Schnellkochtopf haben, dauert die Zubereitung dieses Karamells unter Druck nur etwa 40 Minuten. Anweisungen zur sicheren Verwendung Ihres Schnellkochtopfs finden Sie im Handbuch.
