150 g geräucherte Scamorza
7-8 halbierte Kirschtomaten
Reichlich gehackte Petersilie
Zubereitung Schritt für Schritt:
Zubereitung der Fleischmischung: Geben Sie zunächst das Hackfleisch in eine große Schüssel. Gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, einen Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer, rote Chilischote und Minze hinzufügen. Alle Zutaten gleichmäßig vermischen, bis eine homogene und aromatische Mischung entsteht.
Zubereitung der Kartoffeln: Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie sie in eine andere Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen Schuss Olivenöl hinzu. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass alle Kartoffeln mit Öl und Salz bedeckt sind.
Zusammenbau der Auflaufform: Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Gießen Sie etwas natives Olivenöl extra in eine Auflaufform. Die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden der Pfanne verteilen, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Anschließend die Hackfleischmischung zu den Kartoffeln geben und gleichmäßig verteilen. Das Fleisch mit den restlichen Kartoffeln bedecken.
Garen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten bei 230 °C garen. Dadurch können die Kartoffeln vollständig garen und das Fleisch schmeckt köstlich.
Abschließende Garnitur: Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und dekorieren Sie es mit gehackter Petersilie, geräucherten Scamorza-Scheiben und halbierten Kirschtomaten. Diese Zutaten verleihen dem Gericht nicht nur einen Hauch von Frische und Farbe, sondern verstärken auch den Geschmack.
Letzter Gartipp: Stellen Sie das Gericht wieder in den vorgeheizten Backofen und garen Sie es weitere 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C. Dieser letzte Schritt stellt sicher, dass sich alle Aromen perfekt vermischen und das Gericht servierfertig ist.
Und fertig! Sie haben ein exquisites Gericht ohne Frittieren zubereitet, reich an Geschmack und Textur. Jetzt müssen Sie es nur noch im Kreise Ihrer Lieben genießen.
