Fünf große Eier
(1) Tasse fettarme Milch
– 3/4 Tasse Kristallzucker (plus mehr für den Belag) – 1 Teelöffel Vanilleessenz – 1 Tasse Vollmilch
gemahlener Zimt, 1/4 Teelöffel
1/4 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
– Eine viertel Tasse fettfreie Butter
(Portion) Ahornsirup
Was zu tun
1. Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Butter ein. Legen Sie die Baguettestücke in eine einzelne Schicht auf die Form, wobei Sie sie bei Bedarf leicht überlappen lassen.
2/3 Tasse Zucker, Zimt, Muskatnuss, Halbfettmilch, Milch, Vanilleessenz und Eier in einer großen Schüssel vermischen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Drittens: Befeuchten Sie die Brotstücke gut, indem Sie die Eiermischung darüber gießen. Jetzt ist es an der Zeit, subtil anzuregen, das Brot gründlicher einzuweichen, wenn Sie dies wünschen.
4. Über Nacht mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank marinieren, damit sich die Geschmäcker optimal miteinander verbinden können.
5. Stellen Sie die Temperatur Ihres Backofens am nächsten Morgen auf 175 °C (350 °F) ein. Es ist Zeit, den French Toast zu enthüllen, also nehmen Sie ihn aus der Plastikverpackung.
Streuen Sie etwas Zucker auf das Brot und bestreichen Sie es mit kleinen Butterstückchen. Wer kann schon zu etwas mehr Süße nein sagen, oder?
7. Wenn der Toast luftig und goldbraun ist, wie an einem hellen, frischen Herbstmorgen, backen Sie ihn 35 bis 40 Minuten lang.
8. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Um das Aussehen einer Brûlée zu erhalten, mehr Zucker darauf streuen und kurz grillen, bis der Zucker karamellisiert und ihm ein köstliches Knuspern verleiht.
9. Mit Ahornsirup bestreichen und mit einer der empfohlenen Beilagen servieren.
Tipps und Variationen
– Um es milchfrei zu machen, ersetzen Sie die Milch und die Halbfettmilch durch Ihre bevorzugte pflanzliche Milch, zum Beispiel Mandel- oder Kokosmilch.
– A Sie können es noch raffinierter machen, indem Sie der Vanillecreme Orangenschale oder einen Schuss Whisky hinzufügen.
– A Damit Sie jedes Mal einen perfekt puddingartigen und aromatischen French Toast erhalten, müssen Sie das Brot über Nacht einweichen.
– A Wenn Sie morgens wenig Zeit haben, können Sie es statt mit karamellisiertem Zucker auch mit Puderzucker bestreuen.
– A Viel Spaß dabei, denn die besten Rezepte sind jene, die mit Liebe zubereitet werden.
