Reiben Sie die Karotten und Zucchini. Achten Sie dabei darauf, den Boden der Zucchini nicht zu durchschneiden, damit Sie sie beim Zerkleinern festhalten können. Gut mischen.
Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und mit dem zerkleinerten Gemüse vermischen. Buch.
Machen Sie den Teig:
Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Milch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
Zum Verbinden:
Den Teig mit dem Gemüse in die Schüssel geben und gründlich vermischen, bis sich die Zutaten vermischt haben.
Omelett kochen:
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Gießen Sie eine Tasse der Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Abdecken und 2 Minuten braten.
Die Tortilla umdrehen und eine weitere Minute kochen lassen. Cheddar-Käse auf die Hälfte der Tortilla legen.
Falten Sie die Tortilla in zwei Hälften und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang weiter, bis der Käse geschmolzen ist.
