150 g Puderzucker
2-3 Esslöffel Orangensaft (Menge anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten)
abgeriebene Schale einer Orange (optional, zur Dekoration)
Pudding-Anleitung:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen, die Puddingform einfetten und bemehlen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis eine cremige und helle Masse entsteht.
Das Öl hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist. Dann Orangenschale und -saft hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Salz sieben und mit einem Spatel unter die zuvor vorbereitete Masse mischen.
Falls verwendet, Vanilleessenz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und backen Sie sie 40–45 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher trocken herauskommt.
Wenn der Pudding fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Anweisungen zum Zuckerguss:
In einer kleinen Schüssel nach und nach Puderzucker und Orangensaft vermischen, bis eine glatte, aber dicke Masse entsteht. Wenn Sie eine dünnere Glasur bevorzugen, geben Sie etwas mehr Saft hinzu.
Wenn der Pudding kalt ist, die Glasur darüber gießen. Für eine besondere Note können Sie es mit einer Orangenschale dekorieren.
