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- Zubereitung: Beginnen Sie mit der Zubereitung des Milchteigs.
- Gießen Sie lauwarme Milch in eine Schüssel, fügen Sie natives Olivenöl extra und Instanthefe hinzu, um herzhafte Zubereitungen zu erhalten.
- Alles mit einem Schneebesen vermischen und 00 Mehl hinzufügen.
- Von Hand kneten und salzen.
- Weiter kneten, bis eine glatte, lockere Teigkugel entsteht.
- Den Milchteigball auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und in 7 Teile à 130 g teilen.
- Mit bemehlten Händen jedes Stück flach drücken und eine Scheibe Kochschinken und ein kleines Stück Käse in die Mitte legen.
- Verschließen Sie das Teigstück, indem Sie die Enden mit den Fingern zusammendrücken.
- Formen Sie mit den Händen eine runde Form, sodass ein kleines gefülltes Milchbrötchen entsteht.
- Machen Sie dasselbe mit den restlichen Teigstücken und Sie erhalten 7 Milchbrötchen gefüllt mit Schinken und Käse.
- Eine kronenförmige Kuchenform mit Olivenöl einfetten und die Brötchen hineinlegen
- Die Oberfläche mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
- Backen Sie den rustikalen Osterkranz im vorgeheizten Backofen im statischen Modus bei 180 °C etwa 30 Minuten lang.
- Wenn Sie bemerken, dass die Oberfläche schnell anfängt zu bräunen, bedecken Sie sie mit einem Blatt Backpapier und backen Sie weiter.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
