Pan tramvai: ein Rezept für ein typisches süßes Brot aus der Brianza

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Schritt 10
Etwas flach drücken und die Rosinen in der Mitte anordnen.

Schritt 11
Schließen Sie die Seiten, beginnen Sie mit den langen und fahren Sie mit den kürzeren fort.

Schritt 12
Schnell kneten und den Teig in zwei Teile teilen.

Schritt 13
Zwei Brote formen und auf ein Backblech legen. Mit etwas Mehl bestäuben und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 14
Nach der Gehzeit die Brote herausnehmen und zu einem Rechteck ausrollen; Falten Sie sie wie ein Buch und schließen Sie dann die Klappen nach innen.

Schritt 15
Zum Schluss zu länglichen Broten ausrollen.

Schritt 16
Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Legen Sie die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im statischen Ofen bei 250 °C etwa 35 Minuten lang.

Schritt 17
Wenn die Oberfläche goldbraun wird, das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen.

Schutz
Pan tramvai kann 2-3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden, versiegelt in einem speziellen Plastikbeutel für Lebensmittel. Sie können es auch in Scheiben schneiden und einfrieren.

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