- Zubereitung Tomatensauce : Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Tomatenpassata (oder Marinara-Sauce) hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano oder Chili würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Zubereitung des Brotes : Den Backofen auf 180°C vorheizen. Toastscheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Zusammenstellen des Gerichts : Auf jede Brotscheibe einen Esslöffel Tomatensauce streichen und dann die Mozzarellastücke darauf verteilen. Mit Parmesankäse bestreuen und frische Basilikumblätter hinzufügen.
- Backen : Für ca. 10-12 Minuten in den Ofen stellen, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Servieren : Sofort servieren, vorzugsweise mit zusätzlichem Basilikum darüber.
Dieses Gericht eignet sich perfekt als Snack, Mittagessen oder leichtes Abendessen! Genießen Sie knuspriges und zähes Pancarrè Parmigiana!
