In einer Schüssel das Mehl mit Instanthefe, Zucker und Salz vermischen.
Joghurt und Öl (oder zerlassene Butter) hinzufügen und gut vermischen. Kneten, bis ein weicher und gleichmäßiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, aber versuchen Sie nicht zu viel, um eine weiche Konsistenz zu erhalten.
Den Teig ruhen lassen:
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und stellen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang beiseite. Dadurch kann die Hefe wirken und das Brot wird weicher.
Den Teig ausrollen:
Nach dem Ruhen den Teig herausnehmen und in 4-6 Portionen teilen (abhängig von der Größe Ihrer bevorzugten Naan-Größe).
Jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz in etwa 1 cm dicke Scheiben ausrollen. Sie können auch leicht gedehnt werden, um eine ovalere Form zu erhalten.
Naan kochen:
Eine beschichtete Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Teig heiß ist, legen Sie eine Teigscheibe in die Pfanne. 2-3 Minuten kochen lassen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
Wenn der Boden goldbraun ist, drehen Sie das Naan um und braten Sie es 2-3 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Wenn Sie möchten, können Sie das Naan mit etwas zerlassener Butter oder Olivenöl bestreichen, um es noch schmackhafter zu machen.
Servieren:
Nach dem Garen heiß mit Curry, Hummus oder einem anderen indischen oder nahöstlichen Gericht Ihrer Wahl servieren!
Tipp:
Wenn Sie ein weicheres Naan wünschen, verwenden Sie trockene Bierhefe anstelle von Instanthefe und achten Sie dabei auf die Gärzeit.
Sie können der Mischung einige Kräuter (wie Petersilie oder Koriander) oder gehackten Knoblauch hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Dieses Naan-Brot ist wirklich einfach zuzubereiten und benötigt nur 6 Zutaten, aber das Ergebnis ist ein weiches, leckeres Brot, das perfekt zu jedem Gericht passt!
