Panera Brokkoli-Käse-Suppe
Das Ezoic
Eine Bratpfanne mit 2 bis 3 Esslöffeln Butter sollte erhitzt werden.
Das Gemüse klein schneiden und zur Butter geben, wenn diese fertig ist. Nach 5 Minuten, wenn das Gemüse weich geworden ist, den gehackten Knoblauch dazugeben, umrühren und 1–2 Minuten einweichen lassen.
Anschließend das Weizenmehl unterrühren und rühren, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Das Ezoic
Geben Sie die gekühlte Milch oder die Halbfettmilch zusammen mit der Hühnerbrühe hinzu (ich habe zwei Tassen Wasser mit einem Löffel Schweizer Knorr gekocht, da ich keine Brühe hatte).
Zerkleinern Sie etwa drei bis vier Tassen Brokkoli.
Nachdem alles in der Pfanne aufgekocht ist, den Brokkoli dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Normalerweise verwenden wir Cheddar (gelben) Käse, aber ich hatte zufällig diese Sorte zur Hand, also habe ich sie stattdessen beim Kochen des Brokkoli verwendet. Um eine einwandfreie Mischung zu gewährleisten, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
Nachdem sich die Aromen vermischt haben, einfach nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen und fertig.
Es passt gut zu Salat und gegrilltem Hühnchen, wenn es auf dieser Weise auf einem Sahnetoast serviert wird.
Diese Rezepte sind nur Vorschläge. In meiner Küche ist alles vorhanden; wenn eine Zutat fehlt, tausche ich sie einfach gegen eine andere aus oder füge je nach Lust und Laune etwas hinzu oder lasse etwas weg.
Paprika, Karotten, Zwiebeln und Sellerie wurden alle zuvor geschnitten und gewürfelt.
