- Teig : Alle Zutaten (Nüsse, Trockenfrüchte, Gewürze, Honig, Zucker) werden vermischt und bei schwacher Hitze zu einer dicken Masse gekocht.
- Backen : Die Masse wird in eine Form gegossen und bei niedriger Temperatur etwa eine Stunde lang gebacken. Nach dem Backen ist der Teig recht hart, aber leicht klebrig und sehr aromatisch.
- Servieren : Panforte wird normalerweise in kleine Stücke geschnitten und kalt serviert. Es ist ein Kuchen mit intensivem Geschmack, der gut zu Wein oder einem Stück Käse passt.
Charakteristische Merkmale:
- Geschmack : Süß, würzig, mit einem spürbaren Geschmack von Nüssen und Früchten.
- Textur : Ziemlich dick, leicht klebrig, voller Nuss- und Fruchtstücke.
- Servieren : Wird normalerweise in kleinen Stücken als Dessert oder Snack serviert.
- Anlässe : Traditionell zu Weihnachten gegessen, aber auch zu anderen wichtigen Anlässen in der Toskana.
Panforte ist ein Kuchen, der durch seinen intensiven Geschmack und die Fülle an Zutaten begeistert. Es ist ein wahres Fest für Feinschmecker und gleichzeitig ein Stück italienischer Tradition, das es wert ist, probiert zu werden.
