Panna-Cotta-Tarte: ein Rezept für ein köstliches und raffiniertes Dessert

Schritt 1: Bereiten Sie den mit Öl bestrichenen Mürbeteig vor

1. Die trockenen Zutaten vermischen: Das Mehl in eine Schüssel sieben, Kristallzucker, Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Eier hinzufügen: Eier und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
3. Beginnen Sie mit dem Kneten: Geben Sie die Eier mit einer Gabel hinzu und kneten Sie dann mit der Hand, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Den Boden ausrollen und garen

4. Den Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis eine etwa 1/2 cm dicke Scheibe entsteht.
5. Form auslegen: Den Teig in eine Tarteform mit 24 cm Durchmesser füllen, mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
6. Das Kochen ist einfach: Den Boden mit Backpapier und getrockneten Hülsenfrüchten bedecken. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, dann die Hülsenfrüchte und das Papier entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun backen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Panna Cotta vor

7. Milch und Sahne erhitzen: In einem Topf Sahne und Milch mit Zucker und Vanilleextrakt erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
8. Gelatine hinzufügen: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zur heißen Masse hinzufügen. Mischen und abkühlen lassen.

Schritt 4: Stellen Sie das Dessert zusammen

9. Gießen Sie die Panna Cotta: Sobald die Panna Cotta abgekühlt ist, gießen Sie sie in den gekochten Teig. 8–12 Stunden im Kühlschrank lagern, bis die Masse fest ist.

Schritt 5: Dekorieren

10. Dekoration hinzufügen: Die Tarte mit Beeren, Mürbeteigresten und Minzblättern dekorieren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Werke:

• Ersetzen Sie den Ölkuchen durch Kakao-, Mandel- oder Nussvarianten.
• Wenn Sie Gäste haben, die eine Laktoseintoleranz haben, können Sie vegane Panna Cotta mit milchfreier Milch und Agar-Agar anstelle von Gelatine zubereiten.

Guten Appetit!