Bereiten Sie den Boden vor:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Antihaftspray und legen Sie sie zum leichteren Entfernen mit Pergamentpapier oder Folie aus. Den Boden vorbereiten:
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Geschmolzene Butter dazugeben und mit einer Gabel vermischen. Den Teig mit den Händen kneten (er wird krümelig). Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken.
Den Boden kochen:
15–20 Minuten backen oder bis die Ränder hellgolden sind. Während der Boden kocht, bereiten Sie den Belag vor.
Bereiten Sie die Dekoration vor:
In einer großen Schüssel Eier, Maissirup, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Salz glatt rühren. Das Mehl sieben und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Gehackte Pekannüsse hinzufügen und gut vermischen.
Zusammensetzen und backen:
Sobald der Boden fertig ist, die Erdnussteigfüllung darüber gießen. Die Pekannüsse glatt streichen und weitere 30 Minuten kochen lassen oder bis der Belag aufgebläht und trocken ist.
Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen etwas abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird, dann in gleich große Stücke schneiden. Serviertipps:
