Anweisungen
- Bereiten Sie den Kohl vor : Reiben Sie ihn fein und geben Sie ihn in eine große Schüssel. Eine Prise Salz hinzufügen und einige Minuten stehen lassen, bis es etwas weicher wird.
- Eier hinzufügen : 3 Eier in die Schüssel mit dem Kohl aufschlagen und gut verrühren.
- Mehl und Gewürze hinzufügen : Geben Sie der Kohlmischung nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver (falls verwendet) würzen.
- Eine Pfanne erhitzen : Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze und besprühen Sie sie leicht mit Olivenöl. Dadurch wird ein Zusammenkleben der Patties verhindert, ohne dass zu viel Öl hinzugefügt werden muss.
- Pfannkuchen formen : Mit einem Löffel die Kohlmischung aufnehmen und vorsichtig in die erhitzte Pfanne geben. Mit der Rückseite eines Löffels leicht flach drücken, sodass kleine Pfannkuchen entstehen.
- Goldbraun braten : Braten Sie die Frikadellen 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Passen Sie die Hitze gegebenenfalls an, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren : Genießen Sie diese Kohl- und Eierpfannkuchen warm mit einer Sauce wie griechischem Joghurt, Sauerrahm oder würziger Senfsauce.
Tipps
- Zusätzliches Gemüse : Für mehr Geschmack geriebene Karotten oder gehackte Schalotten hinzufügen.
- Würzen : Für eine würzige Note eine Prise Paprika oder Chiliflocken hinzufügen.
- Machen Sie es glutenfrei : Verwenden Sie stattdessen Mandelmehl oder Kichererbsenmehl.
Diese Kohl-Eier-Pfannkuchen sind köstlich, leicht und perfekt knusprig, ganz ohne Pflanzenöl. Servieren Sie sie als Snack, Beilage oder leichte Mahlzeit und genießen Sie eine gesündere Version des Lieblingsgerichts der Familie.
