Auf der ganzen Welt lieben Menschen jeden Alters Pfannkuchen zum Frühstück. Pfannkuchen in allen Varianten – dünn und zart oder dick und flauschig – sind ein Genuss. Puderige Pfannkuchen sind das Thema dieses Essays, in dem wir auf ihre Hintergründe, die Zutaten, die ihnen ihre Lockerheit verleihen, ihre Zubereitung zu Hause und vieles mehr eingehen.
Die Pfannkuchen-Chroniken
Die Geschichte der Pfannkuchen ist lang und erstreckt sich über Tausende von Jahren. Weizenmehl, Olivenöl, Honig und Sauermilch waren übliche Zutaten in Pfannkuchen, die die alten Griechen und Römer genossen. Pfannkuchen, wie wir sie heute kennen, begannen als einfaches Morgenessen, das im Laufe der Zeit von vielen Zivilisationen übernommen wurde.
