- Vorbereitung der Masse:
- Butter und Zucker schaumig rühren (ca. 5 Minuten, bis die Masse leicht und cremig ist).
- Eier hinzufügen:
- Geben Sie die Eier einzeln zur Buttermischung und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Bei Bedarf Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl hinzufügen:
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz sieben. Nach und nach zur Buttermasse geben und vorsichtig mit einem Löffel oder bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
- Backen:
- Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Butter gefettete und mit Mehl ausgestäubte Backform (vorzugsweise eine Kuchenform). Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 50–60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in der Mitte gesteckter Spieß trocken herauskommt.
- Abkühlen:
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form belassen. Anschließend zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell stellen.
Tipps:
- Belag: Sie können Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, um dem Kuchen einen frischen Geschmack zu verleihen.
- Belag: Der Rührkuchen schmeckt pur köstlich, Sie können ihn aber für zusätzlichen Geschmack mit Zitronenglasur oder Schokolade belegen.
Guten Appetit!
