Beginnen Sie damit, 1/2 Kohlkopf und 1 Kartoffel fein zu hacken. Sie können sie je nach Belieben zerkleinern oder hacken.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Kohl und die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies sollte etwa 10–15 Minuten dauern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während Kohl und Kartoffeln kochen, schlagen Sie 3 Eier in einer Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Würfeln Sie 1 Tomate und hacken Sie 3 Knoblauchzehen.
Sobald Kohl und Kartoffeln gar sind, geben Sie die gewürfelte Tomate und den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Braten Sie alles noch einige Minuten an, bis die Tomate weich und der Knoblauch duftend ist.
Gießen Sie die geschlagenen Eier gleichmäßig über die Kohl-Kartoffel-Mischung in der Pfanne. Lassen Sie die Eier kochen und am Boden stocken.
Während die Eier oben noch leicht flüssig sind, streuen Sie 100 g Käse darüber. Sie können Käse Ihrer Wahl verwenden, z. B. Cheddar oder Mozzarella.
Für zusätzlichen Geschmack Tomatensauce darüberträufeln.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze köcheln, bis die Eier fest und der Käse geschmolzen ist.
Für einen frischen Touch mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Zum Servieren:
Servieren Sie dieses herzhafte Kohl-Kartoffel-Gericht portionsweise auf Ihren Tellern und genießen Sie Ihr köstliches Essen! Die Kombination aus Texturen und Aromen wird Ihren Gaumen verwöhnen.
Kohl und Kartoffeln haben noch nie besser geschmeckt!
