- Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Eine kleine Menge Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel und Karotte hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Gehackten Knoblauch und geschnittene Pilze hinzufügen. Weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Hauptzutaten hinzufügen:
- Gewürfelte Kartoffeln und Mais in den Topf geben. Gut mischen.
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Basilikum abschmecken.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Suppe kochen:
- Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
- Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nudeln hinzufügen:
- Geben Sie die Nudeln in den Topf und kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten oder bis die Nudeln weich sind.
- Gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben.
- Fertig stellen und servieren:
- Sobald die Nudeln gekocht sind, probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie bei Bedarf.
- Gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garniert.
Serviervorschläge
- Servieren Sie diese Pilzsuppe mit einer Scheibe knusprigem Brot oder einem Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Für zusätzlichen Geschmack geriebenen Parmesankäse darüber streuen.
Kochtipps
- Sie können jede beliebige Pilzart verwenden, zum Beispiel Champignons, Cremini oder Shiitake.
- Für mehr Geschmack und Nährwert können Sie anderes Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen.
Ernährungsvorteile
- Pilze sind kalorienarm, aber reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin B und D.
- Karotten und Kartoffeln sind gute Quellen für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A und Kalium.
- Knoblauch hat viele gesundheitliche Vorteile, unter anderem stärkt er das Immunsystem.
Ernährungsinformationen
- Dieses Rezept ist vegetarisch und kann vegan zubereitet werden, indem darauf geachtet wird, dass die Nudeln keine Eier enthalten.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Nudeln oder Reis.
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie die restliche Suppe bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Erhitzen Sie die Suppe auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Diese Suppe lässt sich ganz einfach mit einfachen und gesunden Zutaten zubereiten.
- Es ist vielseitig und kann durch die Zugabe Ihrer Lieblingsgemüse und -kräuter individuell gestaltet werden.
- Die Kombination aus Pilzen, Gemüse und Nudeln ergibt eine sättigende und wohltuende Mahlzeit.
Anwendung
Diese Pilzsuppe ist eine köstliche und nahrhafte Option für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Dank seines reichen Geschmacks und der nahrhaften Zutaten wird es mit Sicherheit zu einem unverzichtbaren Rezept in Ihrer Küche. Genießen Sie diese warme und wohltuende Suppe mit Ihren Lieben!
Genießen!
