1- Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel und fügen Sie den geriebenen Käse, das Öl und die Milch hinzu.
Wir fügen je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu und verarbeiten alles mit dem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht. Wir würzen die Mischung mit einer Prise Oregano.
2-Jetzt das Mehl und das Päckchen Paneangeli Pizzaiolo Instant-Hefe hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3-Als letzte Zutaten fügen wir die gewürfelte Tomate, die gewürfelte süße Provola und die entkernten und in Scheiben geschnittenen Oliven hinzu. Wir arbeiten mit dem Schneebesen, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
4-Wir nehmen eine Muffinform, stellen einige Pappförmchen hinein und verteilen die Mischung auf 2/3 ihres Fassungsvermögens. Mit den angegebenen Dosierungen erhalten wir 12 Muffins.
Als letzten Schliff können wir die Oberfläche der Muffins mit weiteren schwarzen Olivenscheiben und Tomatenwürfeln dekorieren. Wir backen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad 20 – 25 Minuten lang.
5-Hier sind die Pizzaiola-Muffins, die auf dem Tisch serviert werden. Sie eignen sich perfekt für ein Picknick, für einen Ausflug ans Meer oder in die Berge oder als Bestandteil eines Partybuffets.
