Polenta mit Wurst ist ein reichhaltiges und schmackhaftes, einzigartiges Gericht , typisch für die italienische Tradition, das sich besonders in den kalten Wintermonaten perfekt zubereiten lässt. Ein erfrischendes und sättigendes Gericht, perfekt zum Essen mit den Liebsten oder mit der Familie während eines Sonntagsessens, das uns sofort in eine klassische Berghütte führt.
Es ist eine einfache Zubereitung und für jedermann zugänglich, erfordert jedoch eine Prise Geduld und „Mühe“, die Polenta ständig umzurühren und bei schwacher Hitze zu kochen. Wenn es weich und voll ist, wird es in separate Schüsseln gegossen und mit Würstchen gewürzt, in nativem Olivenöl extra und Zwiebeln gebraten, mit Weißwein vermischt und schließlich in einer köstlichen Tomatensauce gekocht .
Mit reichlich geriebenem Parmesankäse bestreuen und schon entsteht ein köstliches Gericht mit authentischem Geschmack, bei dem sich die Süße der Polenta mit dem Geschmack von Wurst verbindet, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
Erfahren Sie, wie Sie es perfekt erreichen, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, sollten Sie sich die Polenta-Taragna und den Polenta-Kuchen mit Pilzen nicht entgehen lassen.
So bereiten Sie Polenta und Wurst zu.
Schritt 1
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten.1.
Schritt 2
Brechen Sie die Würstchen2 und braten Sie sie 3-4 Minuten lang.
Schritt 3
Mit einem Glas Weißwein ablöschen und warten, bis der Alkohol verdunstet ist.
Schritt 4
Tomatenpüree 4 hinzufügen.
Schritt 5
Mit einer Prise Salz würzen und bei schwacher Hitze 10–15 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.5.
Schritt 6
In der Zwischenzeit zwei Liter Wasser in einen großen Topf gießen und Salz hinzufügen, sobald es zu kochen beginnt.6.
Schritt 7
Geben Sie das Maismehl hinzu 7.
Schritt 8
Mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden.8.
Schritt 9
Fahren Sie fort, bis die Polenta anfängt einzudicken.9.
Schritt 10
Dann verwenden Sie eine Holzkelle.10. Etwas Öl hinzufügen und bei schwacher Hitze 40 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, damit die Polenta nicht am Pfannenboden kleben bleibt.
Schritt 11
Die Polenta auf Teller verteilen, mit reichlich Soße und Chorizostücken würzen.11.
Schritt 12
Sofort servieren und mit reichlich geriebenem Parmesankäse bestreuen.12.
Sie arbeitet
Um ein köstliches Gericht zu erhalten , kann Polenta in kleine, zum Backen im Ofen geeignete Schälchen gegeben, mit Soße, Parmesan und optional gewürfeltem Mozzarella gewürzt und bei 180 °C auf dem Grill einige Minuten gebacken werden.