- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Kohl vor:
- Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
- Die äußeren Kohlblätter vorsichtig schälen und 2-3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Abseihen und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Füllung vor:
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, gekochten Reis, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie vermengen. Die Zutaten gut vermischen.
- Montieren Sie die Rollen:
- Nehmen Sie ein blanchiertes Kohlblatt und geben Sie etwa 2-3 Esslöffel Füllung in die Mitte.
- Falten Sie die Seiten des Blattes nach innen und rollen Sie es zu einer Rolle. Mit allen Blättern und der Füllung wiederholen.
- Soße zubereiten:
- Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten.
- Geschälte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und 10-15 Minuten kochen lassen.
- Brötchen kochen:
- Legen Sie die Kohlrouladen mit der Soße in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie mit der Soße bedeckt sind.
- Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 1 Stunde lang, bis die Brötchen gar sind.
- Aufschlag:
- Die Kohlrouladen heiß mit Tomatensauce servieren.
Guten Appetit!
