1. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schlagen, bis eine weiße Masse entsteht, die Vanilleessenz, eine Prise Salz und das Ei dazugeben und gut verrühren. Sieben Sie das Mehl mit der Royal-Hefe und geben Sie es zum vorherigen Shake. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen. Eine weiche Teigkugel formen, ohne sie zu stark zu reiben. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen, Kreise ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 190 °C ca. 7 Minuten garen. Tipps: Sie erkennen, dass sie fertig sind, wenn die Ränder der Kekse anfangen, leicht golden zu werden. Es ist wichtig, nicht zu warten, bis sie oben braun sind, da sie sonst beim Abkühlen sehr hart werden.
3. Es ist wichtig, den Teig im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit er beim Backen seine Form behält. Zum Ausrollen des Teigs können Sie etwas Mehl verwenden, aber achten Sie darauf, nicht zu viel davon zu verwenden, sonst werden die Kekse zu Steinen.
4. Sie können entweder Schokoladenstückchen verwenden, die es in fast allen Supermärkten gibt, Sie können aber auch Schokoriegel zerkleinern
