Przepis in einem gebackenen Eier-Gemüse-Auflauf

1. Bereiten Sie das Gemüse vor:
   • 1 Marchewka und 1 Zucchini reiben.
   • 1/2 Kohl fein hacken.
2. Das Gemüse salzen:
   • Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze.
   • Geben Sie die Rallada-Karotten, die Zucchini und den gehackten Kohl in die Pfanne.
   • Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
   • Braten Sie das Gemüse 1 bis 2 Minuten lang, bis es leicht weich ist.
3. Eiermischung zubereiten:
   • Geben Sie 2 Selleriesamen in eine große Schüssel.
   • Fügen Sie 20 g gehackte Frühlingszwiebeln, 1,5 g Salz und 3 g Zucker hinzu. Gut vermischen.
   • Das gesalzene Gemüse zur Eiermischung geben und verrühren.
4. Den Auflauf zusammenstellen:
   • Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
   • Die Backform mit etwas Olivenöl einfetten.
   • Die Gemüse-Ei-Mischung in eine Auflaufform geben.
   • Die restlichen 2 Eier schälen und in der Pfanne verrühren.
   • Vorsichtig umrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen.
5. Zutaten hinzufügen:
   • Grüne Paprikaringe darauf legen.
   • Die Oberseite der Kappe mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
6. Horner:
   • Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
7. Begleiter:
   • Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
   • Schneiden Sie Ihren köstlichen gebackenen Eier-Gemüse-Auflauf in Scheiben und genießen Sie ihn!

Servervorschläge:

• Mit einem Salat und etwas knusprigem Brot servieren.
• Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

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